多伦多Alo餐厅名列全国100强榜首

Submitted on 周一, 03/13/2017 - 11:17

在全国100强餐馆旁行榜上,区号416地区首次超越514地区。这是有82名行业人士组成的专家小组选择的,全国最佳餐饮场所的第三年度评估。多伦多Alo餐厅,由厨师Patrick Kriss在2015年开业,打败蒙特利尔两次夺得头魁的Toqué,位居榜首。而多伦多也囊括全国前十名餐厅中的五家,分别是Alo(第1名)、(第5名)、Buca Yorkville(第7名)、Canoe(第8名)和(第9名)。

杂志主编Jacob Richler,“这些可是高级餐饮之王。”Alo餐厅,曾经在2015年星报Amy Pataki评选中获得4颗星评级,成为加拿大最好的新餐厅。Alo餐厅位于唐人街Spadina大道上,Jacob Richler说,“厨房的巧妙安置以及规管成为Alo餐厅非凡所在。”餐厅位置也有其独特的魅力!Jacob Richler如此解释说,“当您步行在一个很不起眼的街道商,在您眼前突现幽雅的绿洲。当踏出电梯的瞬间,您就能体验到很酷和很时髦。在这种情况下,您当然乐意成为它的一部分。”

多伦多与蒙特利尔占了100强的一半餐厅,其中前者拥有24家。对于前10名,两地共有8家。Jacob Richler说,“如果说多伦多对全国餐饮业影响力的加强,还不如说多伦多在赶超蒙特利尔,为大家提供‘平和的(Approachable)’和‘不平常的(Unassuming)’的餐饮。”多年来,蒙特利尔秉承以“Down to a T”为主题,包括小餐厅(Bistro)和“环境幽雅的邻里餐馆”。假若您光光顾过Dandylion和Edulis,您发觉多伦多也是如此。

Jacob Richler说,“100强榜名单说明,您可以在不同的地方找到最美好的食物。”另有十个城镇分享了其它的餐厅,比方说安省剑桥的Langdon Hall(第20名),安省Singhampton,Scaramouche前厨师Michael Stadtländer’s Eigensinn Farm(第77名),BC省St-Benoît-de-Mirabel的La Cabane PdC(第22名)和Tofino的Wolf in the Fog(第41名)。

Jacob Richler表示,“非常高兴小城镇也做得不错,究竟在数字统计上,小城有自己的劣势所在。”当然,专家团队也很难真正在全国范围内评估所有著名餐厅,该次100强榜的餐厅选自18个不同城市与小镇。

而82名专家委员会每年都有25%的变化,确保榜单新鲜。该次100强榜单中包括30家新餐厅,诸如多伦多Chabrol(第53名)、Planta(第63名)、Peoples Eatery(第71名)、Jacob’s & Co. (第76名)、Shoushin(第85名)、Ruby Watchco(第95名)和Leña (第58名),其中Leña,新建拉美风格餐厅因其室内设计也获得The Design Agency所颁发最佳餐厅设计奖(Best Restaurant Design award)。厨神Susur Lee并不在100强榜单中,但获得了终身成就奖(Lifetime Achievement award),而温哥华Joel Watanabe’s Kissa Tanto获得了最好新餐馆奖(Best New Restaurant)。